美山のかやぶきの里に行く途中に立ち寄ってみました。 和室でいただく、こだわりの外一蕎麦。 おいしいんですよ～♪ ではここで、蕎麦のお勉強。 外一蕎麦ってご存知ですか。 そば粉の量に対し、その一割のつなぎを加えて打つ場合の混合率のことで、 つなぎを…