美山のかやぶきの里に行く途中に立ち寄ってみました。
和室でいただく、こだわりの外一蕎麦。
おいしいんですよ～♪
ではここで、蕎麦のお勉強。
外一蕎麦ってご存知ですか。
そば粉の量に対し、その一割のつなぎを加えて打つ場合の混合率のことで、
つなぎを二割加えると、外二となるんだよ。
では、一緒に行った仲間のメニューを一挙公開で～す。(^O^)／
■撮影日 ２０１２年９月２８日（金）
■所在地
京都府船井郡京丹波町字大迫樫ノ鼻15
■定休日 水曜日・第３火曜日
■営業時間 11:30～18:00（売切次第終了）
